ぎょうざの美鈴のこだわり

美鈴の餃子は何でおいしいの?

おいしさの秘密

美鈴のぎょうざができるまで

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その日の温度と室温に合わせ、水分を調整しながら、
職人たちの手によってに餃子の皮を練り上げます。

 
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餃子の皮を一枚一枚、均等な厚さに伸ばしていきます。
一枚当たり平均2秒ほど。

 
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じっくり寝かせ、野菜と肉の旨味がぎっしりと一体となったあんを包み込みます。一個当たり平均2.5秒

 
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強火から弱火へと段階的に調節した火力でフライパンを移動させながら焼き上げます。この焼き方が美味しさの秘密です。

 

美鈴のぎょうざのできあがり